中国税务 2024年 第10期
中国税务杂志社“税务助力乡村振兴”公益宣传专版
小魔芋释放“大魔力” 大山里长出“金疙瘩”
上一篇魔芋又称“蒟（jǔ）蒻（ruò）”，最早记载在《尔雅》中，在我国已有几千年的种植和食用历史。
魔芋是鄂西山区农家餐桌上的一道常见食材，素有“天然味精”的美誉。作为中国特有的植物资源，魔芋不仅含有丰富的可溶性膳食纤维及果胶、生物碱、淀粉、17 种氨基酸和多种微量元素，还有解毒、消肿、行瘀、化碳、散积等功效，药用价值极高。
长阳土家族自治县位于武陵山余脉、清江中下游，独特的地理环境和气候为魔芋的生长提供了良好的条件。作为“中国魔芋之乡”，40 年来，该县围绕“品种优质化、种植规模化、加工精深化、产业集群化”发展思路，大力发展魔芋产业，实现了长阳魔芋从有到优、从优到精的升级。